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LES INITIATEURS DES TROPHEES VALO RESTO PRO©

Le SYNEG (Syndicat National de l’Equipement des Grandes Cuisines) est l’organisation professionnelle qui, en France, rassemble et représente officiellement les fabricants d’équipements pour les cuisines & les blanchisseries professionnelles. Ses adhérents sont présents dans tous les métiers de la cuisine professionnelle : préparation, cuisson, réfrigération, ventilation, manutention, distribution, bars, offices, laverie, blanchisserie et traitement des déchets.
ECOLOGIC est un éco-organisme agréé, en charge de la collecte, de la dépollution et de la valorisation DEEE et des DEA* sur l’ensemble du territoire français. Investi par l’État d’une mission d’intérêt général, il contribue depuis 2006 au développement d’une économie circulaire fondée sur des activités de prévention, de sensibilisation et de recyclage des déchets, mobilisant l’ensemble des parties prenantes (producteurs, opérateurs de collecte et de traitement, collectivités, institutions et pouvoirs publics, entreprises, consommateurs, médias). Ecologic a voulu faciliter la gestion des déchets pour les professionnels, en leur procurant une solution de collecte innovante : www.e-dechet.com, un guichet unique accessible 24h/24.
*Déchets d’Equipements Electriques et Electroniques (DEEE) & Déchets d’Eléments d’Ameublement (DEA)
EQUIPHOTEL PARIS est le rendez-vous professionnel et international de référence du secteur de l'Hôtellerie-Restauration, organisé tous les deux ans à Paris. 
Le salon attire 113 000 professionnels du CHR. Ces décideurs, prescripteurs et porteurs de projets du CHR rencontrent de nouveaux fournisseurs et découvrent leurs nouveautés et leurs innovations. L’événement rassemble 1600 entreprises exposantes, à 40 % étrangères, à travers 5 grands univers : restauration, design, bien-être, technologie et service. Cette offre unique est la plus complète des salons internationaux de l’hôtellerie-restauration. Elle présente les sociétés françaises et internationales leaders sur leur secteur comme les jeunes entreprises innovantes. Espaces expérientiels, showrooms, conférences et concours de renom… EquipHotel s’entoure des meilleurs experts et influenceurs pour dessiner l’hôtellerie et la restauration de demain.
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Valo Resto Pro
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VALO RESTO PRO©

VALO RESTO PRO® a été créé en 2014 par le SYNEG et ECOLOGIC dans le but de prendre en charge la responsabilité élargie des producteurs d’équipements professionnels pour les cuisines et les métiers de bouche.

L’objectif étant d’apporter une solution simple aux détenteurs de ces équipements, lorsqu’ils deviennent des déchets.

VALO RESTO PRO® présente 2 avantages :

C’est à la fois un dispositif opérationnel ET un label.

Le dispositif simplifie la vie des détenteurs en leur offrant un guichet unique qui prend en charge 2 flux de déchets souvent mutualisés : les équipements de cuisines et les éléments d’ameublement associés. Ce dispositif de collecte, sur site ou via un réseau de points d’apport assure une dépollution et un recyclage en toute conformité, partout en France.

• Le label garantit aux détenteurs, que les producteurs gèrent bien la fin de vie de leurs équipements conformément à la loi ET valorise l'engagement de toute notre filière en faveur de la préservation de l'environnement.
En tant qu’éco-organisme agréé depuis 2006, Ecologic est le garant pour l’Etat d’une mission d’intérêt général : Il met en place des filières de collecte et de recyclage nationale, qui découle du principe de la responsabilité élargie des producteurs .
Le principe de responsabilité élargie des producteurs (REP) stipule que les metteurs sur le marché de certains produits, sont tenus de financer et d’organiser la gestion des déchets issus de ces produits en fin de vie.
Pour les producteurs adhérant à Ecologic, notre éco-organisme prend en charge leur responsabilité concernant la gestion des déchets électriques et électroniques [professionnels] en leur garantissant une fin de vie conforme, financée par l’éco-contribution que les producteurs lui versent.
C’est pour répondre aux besoins spécifiques du secteur de la cuisine professionnelle et des métiers de bouche qu’Ecologic a déployé avec le SYNEG, le dispositif ValoResto Pro sur l’ensemble du territoire. ValoResto Pro offre un point d’entrée unique qui prend en charge les 2 flux de produits souvent mutualisés dans les cuisines professionnels : les équipements de cuisines et les éléments d’ameublement associés.
Cette prise en charge se traduit par un dispositif de collecte soit sur site, soit via un réseau de points d’apport s’appuyant sur des prestataires contrôlés par Ecologic et à même de dépolluer et recycler ces équipements, partout en France.
Ainsi, Ecologic contribue à leur côté de chaque partie prenante, à une gestion durable des déchets et des ressources naturelles, principes essentiels d’une économie circulaire.

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LES TROPHEES VALO RESTO PRO© 2022-2024

Un nouveau concept ouvert à tous les métiers de la filière !

Industriels, bureaux d’études, installateurs & agenceurs ou encore, exploitants, chacun a une chance de décrocher une récompense en candidatant pour la meilleure initiative environnementale de la filière restauration hors-domicile & blanchisserie : éco-conception, performance énergétique, gestion de la fin de vie des équipements, réduction du gaspillage alimentaire, gestion des bio-déchets, formation, collecte des équipements…
Une communication valorisante pour les lauréats !

Une occasion unique pour valoriser votre gestion durable des déchets et des ressources !
EquipHotel, événement phare de la filière, accueillera une fois encore, à l’occasion de son édition 2022, la cérémonie de remise des Trophées VALO RESTO PRO®.

Les inscriptions aux Trophées 2022-2024 sont closes

Pour toute information, contactez-nous

Un jury de professionnels pour récompenser l’engagement de leurs pairs 
« Les Trophées VALO RESTO PRO® sont décernés par un Jury de personnalités issues d’organisations représentatives de la filière cuisines professionnelles (un juré par organisation) et de personnalités extérieures réputées qualifiées compte-tenu de leurs activités présentes ou passées. En s’appuyant sur une grille de critères pertinents, ainsi que sur leur expertise individuelle, ce Jury bénévole s’engage à chaque édition, à analyser, débattre et élire les lauréats avec impartialité et objectivité. La composition du prochain Jury sera communiquée à l’issue de la phase de réception des dossiers de candidature. »

Pour l'édition 2022-2024, les membres du jury sont les représentants des organisation suivantes : 
  • SYNEG
  • CINOV Restauconcepteurs
  • FCSI France
  • Resto France Experts
  • SNEFCCA
  • GNI HR
  • Restau'Co
  • UDIHR
  • UMIH 
Les lauréats des Trophées Valo Resto Pro 2022-2024
Fabrice Mazzomo - Président de la société Hobart
Fabrice MAZZOMO
Président de la société HOBART
Trophée spécial « Démarche globale en faveur de l'environnement » - décerné à HOBART
Fabrice MAZZOMO - Président de la société Hobart

Pour ses diverses initiatives vertueuses pour réduire ses impacts environnementaux, le jury décerne, à la société HOBART, le prix exceptionnel de la « Meilleur démarche globale de l'entreprise en faveur de l'environnement ».

HOBART est un des leaders mondiaux en matière de technologies de lave-vaisselles professionnels. Il développe, produit et vend des appareils de cette catégorie, et propose également toute une gamme d’appareils de cuisson et de préparation alimentaire destinés à des usages professionnels.

L’entreprise a présenté une approche globale des enjeux environnementaux à l’échelle de toute son entité, pour une gestion responsable de la fin de vie des équipements. La société a développé des concepts innovants dans le fonctionnement de ses équipements afin de rechercher toujours plus d’économie d’énergie, de réductions de consommation d’eau ainsi que des émissions de CO2.
Laurent COURNEIL - Directeur Général
Laurent COURNEIL
Directeur Général de la société SOCAMEL
Trophée « Meilleure Initiative Environnementale » - décerné à SOCAMEL
Laurent COURNEIL - Directeur Général de Socamel

Le Trophée de la « meilleure initiative environnementale » est décerné à SOCAMEL pour l’adoption d’un nouveau fluide frigorigène à très faible potentiel de réchauffement global (PRG ou GWP) sur l’ensemble de ses gammes.

Le jury a été sensible au travail mené par les services internes et les fournisseurs concernés, pour anticiper les échéances réglementaires, sélectionner le fluide le moins impactant possible pour l’environnement (R1234YF avec un PRG proche de 0), modifier et redimensionner le circuit frigorifique, mettre en place de nouvelles certifications, former le personnel technique à l’emploi de ce nouveau fluide, intégrer une analyse de risque par un laboratoire externe pour valider le nouveau processus de fabrication, et communiquer la démarche auprès des clients en valorisant l’économie globale de fluide chargé en équivalent CO2 estimée par SOCAMEL à 2 190 tonnes.

Au-delà de l’initiative remarquée de SOCAMEL, ce Trophée récompense les formidables efforts de recherche, de développement et de production de la filière du froid alimentaire pour répondre aux nouvelles obligations du règlement européen sur les fluides frigorigènes, dit « F-Gas », visant à réduire drastiquement d’ici à 2025 l’usage des fluides les plus chargés en HFC réputés pour leur fort PRG.
TÉMOIGNAGE DU LAUREAT
Shu Zhang
Shu Zhang
CEO Co-fondatrice de la société PANDOBAC
Prix Spécial « Encouragements du Jury » - décerné à PANDOBAC
Shu Zhang - CEO Co-fondatrice de Pandobac

Le jury a été sensible à l’intérêt d’une logistique circulaire sur un périmètre pertinent comme le propose PANDOBAC et lui décerne pour cette 4ème éditions des Trophées VALO RESTO PRO® un prix spécial « Encouragements du Jury.

Cette jeune entreprise créée en 2018 a su présenter une initiative vertueuse pour réduire l’impact environnemental du transport de marchandises alimentaires et la réduction des déchets avec le remplacement des emballages à usage unique pour une solution opérationnelle de caisses réemployables. »
TÉMOIGNAGE DU LAUREAT
Les lauréats des Trophées Valo Resto Pro 2020-2022
Xavier BARO - Président ODIC

Ce trophée est pour Hervé Giraud et moi-même une énorme satisfaction, la confirmation que le challenge que représente la reprise d’une entreprise industrielle en France est une aventure qui vaut la peine. C’est aussi un signal fort pour nos équipes, la preuve que la voie de l’excellence, aussi ardue qu'exigeante, reste la seule qui garantit le développement et la pérennité de l’entreprise. Enfin, cela confirme que le progrès industriel et la RSE ne sont pas en contradiction mais en interaction positive.

Bastien RAMBAUD - Co-fondateur VESTO

Pour une jeune entreprise comme Vesto, être ainsi encouragée par des acteurs historiques du secteur est une chance incroyable. C'est le signe d'une filière qui sait valoriser l'innovation et l'engagement environnemental et les aider à éclore.
Les lauréats des Trophées Valo Resto Pro 2018-2020
Directeur associé ARWYTEC

Le trophée VALORESTOPRO nous invite à questionner nos pratiques pour chercher une amélioration constante et être des acteurs de l’évolution nécessaire de nos modes de vie.
Gestion de la fin de vie des produits, réemploi, réparabilité, recyclage, comment peut-on avancer vite sur ces sujets ?
Cela s’inscrit pleinement dans la déclinaison à l’échelle de l’entreprise de l’action mondiale pour tendre vers la neutralité carbone.

Président TOURNUS EQUIPEMENTS

Ce trophée, c'est d'abord la reconnaissance de l'important travail "d'évangélisation" réalisé par Tournus auprès des acteurs de la filière de la restauration professionnelle, avec une priorité vers les installateurs de cuisine et les BET spécialisés. Avec Valo Resto Pro, nous avons transformé ce qui était à l'origine une contrainte administrative subie, en un dispositif efficace au service du développement durable.
Directeur Général SOCAMEL

Obtenir pour ce trophée pour la deuxième fois consécutive et avec encore une progression sensible dans le taux de collecte a généré une immense fierté chez nos collaborateurs. Suite à la remise de ce trophée à l’occasion du salon EQUIPHOTEL, nous avons en organisé une transmission officielle aux équipes techniques impliquée au quotidien pour la collecte des équipements.
Président SANTOS

Nous étions très heureux de remporter ce trophée qui récompense les efforts de nos équipes R&D en matière d’écoconception mais aussi l’ensemble de nos collaborateurs qui contribuent directement aux efforts que nous faisons pour la protection de l’environnement.
En effet, en tant qu’industriels, la recherche de solutions innovantes pour fabriquer 100% en France des produits durables et recyclables est plus que jamais au cœur de nos préoccupations. Une telle récompense est une motivation supplémentaire pour aller encore plus loin et faire de ces enjeux une véritable priorité pour les années à venir.

PRESSE-INFOS

Règlement des Trophées VALO RESTO PRO 2020-22
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La solution qui facilite la gestion des déchets


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